01 mars 2010

De Châteaunuf du Pape vers l'Argentine...

Les choses sur Chateauneuf sont bien. Tout est soutiré, les vignes taillées, clients vus et fidelisés pour les commandes 2010.
Une autre étape nous attend: mois de mars et mois d'avril en Argentine pour vinifier les meilleurs malbec de la valle de UCO près du Mont TUPUNGATO dignes d'une grande REBELION.
Dans les prochains jours on vendangera les premières souches de malbec, on regardera chaque parcela et son état de maturité afin de réveler toute la puissance de notre terroir. C'est une histoire de sang et de trippes!
Le principal objectif est d'y élaborar des vins de terroir et non pas de vins de recettes. Vins de gastronomie plus ques des vins de dégustation. Vins dont la qualité finale se mesure par la noblesse des gestes effectués pour l'obtenir, voilà ma conviction.
Hasta pronto
Leo Borsi